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日本三池高菜

特性：叶柄宽厚，冬寒季节菜呈红紫色。幼苗可作为短时间的腌渍，大株可供作长时间的腌渍。
适作型：适于暖地8月下旬-10月下旬播，10月中旬-第二年4月中旬收，可育苗移栽或直播。

黑玉米

黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。黑玉米不仅色泽独特，而且营养丰富，香黏可口，最宜鲜食。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。以其为主要原料加工的＂黑玉米粥＂、＂黑玉米糊＂、＂软包装鲜嫩玉米棒＂等更是走俏市场。黑玉米秆含糖量达11.95％，比普通玉米秆高1－3倍，是奶牛、奶山羊的好饲料。

保健红

红玉米从国外引进，该品种是玉米家族中保健美容于一身的食补食疗佳品，能显著增进人体免疫组织细胞的活力,降血脂、降血压，经检测其“锌”元素含量较同类品种高，生育期105天，收青穗85天，穗长23cm，成熟籽粒亮红至深红，硬粒角质型， 青穗粘香。

树状菠菜

其菜高可达1-1.5米，分杈及多，枝叶量大。籽如榆钱，叶披针形，最大叶片宽20厘米，长30厘米，不易老化，味似菠菜胜似菠菜，可炒、炖、熬、氽、凉拌。只要不断摘去花序，就能长出许多新叶，可采收百天，嫩叶捆把，净菜上市。它能秋天露地播种，早春、初夏都可以播种上市。

辣椒叶

辣椒叶作为蔬菜食用有悠久的历史，其清肝明目的保健作用，嫩滑可口的优良品质使其成为家庭、宾馆、酒楼的高档蔬菜。该品种以采收嫩茎叶及成长叶作为蔬菜供食用，品质优良，商品性状好。该品种耐疫病、青枯病、抗病毒病，适应性强，开花迟，露地适播期2—5月和8一10月。在稍加保护性设施条件下，全年均可生产。当大多数植株生长至第一朵花开花时，在基部留约4个节位处在同一高度采收。去除已木质化即可为商品。亩采收量达1000—2000公斤。

鸡肉花

鸡肉花Hibiscus syriacus L. 原称木槿花，又是称佛叠花、鸡腿蕾、白牡丹等，为锦葵科木槿属多年生灌木或小乔木。鸡肉花原产于我国中部和印度，在我国各地均有栽培，以华南地区较为常见。传统多作为园林植物种植，为夏秋季重要的观花灌木。鸡肉花以刚开放的花朵或嫩叶供食用，花朵大，花期长，以食用为主的鸡肉花为重瓣品种，花色有纯白、红色，树姿较直立，叶卵形，先端三裂，有明显三主脉，花单生于叶腋，对环境适应性很强，耐热、耐寒、耐干旱和贫瘠，不择土壤，喜光照也能耐半阴，在华北、西北大部分地区都能露地越冬。鸡肉花分枝力特强，可在菜地、果园四周单行种植作篱笆用，当年长高达1.5米成篱笆，既美化环境，又可增加收入。鸡肉花1-6月份种植的均可当年开花并采摘上市，第二年就进入盛花期，连续盛花期达20年以上。是为数不多的食花蔬菜之一。

补血菜

藜科多年生蔬菜，食用肉质根、叶片绿色带紫色。嫩叶红色、老叶叶脉红色，肉质根紫红色，有补血之功效，可作天然食用色素，可作沙律，凉拌或拼盘、雕花，含糖高。
8－9月播种育苗，12－3月收获。对土壤要求不严，株行距40cmＸ40cm，亩产2000kg。

黄金豆角

特点：1、矮生无蔓，株高50厘米，秆壮不倒伏。2、45天可采青角，地膜只需40天采收上市。3、嫩荚扁圆形，金黄色，光滑美观，荚长15一18厘米、直径1-1.2厘米。单株结荚60-80个，密不见秆。4、品质优良：嫩荚肉厚，无筋、无纤维、不易老，味甘甜。5、抗病毒病、炭疽病，抗寒、耐热，适合春秋保护地和露地栽培。6、亩产2000-2500公斤，效益是普通菜豆的1-2倍。

梨形葫芦

该葫芦耐热、耐寒、抗病、适应广等特点。瓜果梨形，淡绿色，品质柔嫩，味甘甜，亩产3000-4000公斤。

天鹅葫芦

天鹅葫芦为一年生葫芦科植物，果实颈部上方略为膨胀似头部，高约35-45公分，下方近圆球型，直径约15-20公分，表面光滑有淡绿色斑纹，外型犹如天鹅，果实充分乾燥后可长期摆饰或雕刻。

紫苤蓝

紫苤蓝是球茎甘蓝的一个球茎外皮紫色的品种，别名紫芥蓝头，为十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，以膨大的肉质球茎为蔬。原产地中海沿岸，由叶用甘蓝变异而来，球茎的皮色多为绿 色、绿白色、浅黄绿色；少数品种紫色。在德国栽培较为普便。我国目前栽培的紫苤蓝大都从德国引进，作为特菜新品种栽培。 
紫苤蓝根系浅，茎短缩，叶丛生于短缩茎上。叶片长椭圆形，蓝绿色，叶面平滑，有蜡粉，叶缘有缺刻略成波状；叶柄细长。生长至一定程度后，茎部膨大形成肉质球茎为食用器官，圆形或高长圆形，肉质白色，皮紫红色或紫色。总状花序，花冠黄色。种子近圆形，红褐色或黑褐色、粒较大。

紫红甘蓝

紫甘蓝主根不发达，须根较多，易发生不定根，适于移植。根系吸收力很强。 
叶片卵圆或近圆形，色紫红或深绿，叶脉紫红色，叶肉肥厚，叶面光滑，覆有灰白色蜡粉。叶球紧实、扁平，圆球或高圆形。 
茎与结球甘蓝相同。营养生长期短缩，基部着生莲座叶，上部着生叶球。生殖生长期茎伸长抽成花茎，上生茎生叶。 
花为总状花序，异花授粉。果实为角果。种子扁圆球形，表面光滑，黑褐色，千粒重3～4克。 

补肾菜

补肾菜 又称“补肾草”，原产非洲，锦葵科，草本一年生植物。其幼苗、叶、芽、花、果、种子均可食用，成熟的种子可提取特殊的食药两用油，根可药用，可谓浑身是宝。主要食用鲜嫩的蒴果，蒴果含有丰富的维生素A、B、C以及铁、钾、钙等微量元素，蛋白质含量高达15-26，碳水化合物6．4，脂肪2，纤维素1，每百克提供150千焦的热量。蒴果中含有一种粘性糖蛋白，有保护肠胃、肝脏和皮肤粘膜的作用，并可治疗胃炎，胃溃疡及痔瘘。鲜蒴果肉质细嫩，风味独特，清香可口。

四棱豆

四棱豆，别名翼豆、杨桃豆、四角豆、热带大豆等。为豆科四棱豆属多年生缠绕草本植物，作为一年生栽培。原产热带非洲和东南亚。茎蔓生，缠绕生长，色绿，紫或紫绿，以绿色为主。侧枝多，在潮湿环境中，茎节易发生不定根。叶为三出复叶，小叶卵圆形，三角或披针形等。色绿，托叶及叶柄略呈紫色，花为总状花序，从叶腋油生花梗，花紫色或蓝白色，萼片2裂，旗瓣大翼瓣狭长，龙骨瓣内弯，二体雄蕊，子房长形，花往粗，柱头密被茸毛嫩荚深绿色或紫色，长6—40厘米，宽1．2—4．0厘米，横断面呈方或长方形，荚有四翼，故而得名。四棱角为锯齿状，绿或紫色，背线两侧略高，似一对翅膀，内含种子5—40粒，球形，有光泽，有白、黄、棕褐、黑或杂色。千粒重为250—350克。四棱豆的嫩豆、块根、种子、嫩梢和叶均可供食。嫩荚可炒食、盐渍和制酱菜，各具特殊风味。

象牙菜

象牙菜，学名香蒲、草蒲、宽叶香蒲、蒲菜、水蜡烛、甘蒲，为香蒲科多年生水生草本植物，别名水中龙。原产于云贵高原沼泽地中的珍贵多年水生草本植物。株高0.8—1.2米，因其食用部分为地下肥嫩的洁白匍匐茎，极似象牙，故名“象牙菜”。