平时做饭择菜，很多人都会把菜根随手扔进垃圾桶。可你不知道，这些看似没用的菜根，竟是隐形的种菜神器。
再配上家里攒的矿泉水瓶，不用施肥，往阳台一放，就能种出一茬又一茬的新鲜蔬菜，无农药还省钱，一年四季都能吃到现摘现吃的蔬菜。
我妈就特别会过日子，把平时的菜根都留下来水培，现在我家阳台摆满了矿泉水瓶种的菜，葱、香菜、生菜轮流采收，炒菜做饭随取随用，新鲜又方便。今天就把5种常见菜根的水培方法分享给大家，简单易操作，看完就能上手。
1.葱根：3天发芽，循环采摘
葱是厨房必备调味品，它的再生能力特别强。切葱的时候，留下带根须的葱白部分，大概3到5厘米长就行。
找一个矿泉水瓶，剪去上半部分，把葱根放进瓶子里，倒入适量清水，刚好没过根须即可。放在阳光充足的窗台上，每3到4天换一次水。
小葱长得特别快，3天就能发芽，一周左右就能长到十多厘米高。想吃的时候，用剪刀从葱白上方剪取，留下根部继续生长，过几天又能长出新的葱叶，循环采摘，再也不用临时下楼买葱了。
2.芹菜根：5天冒新芽，20天采收
芹菜根看着粗粗的不起眼，其实再生能力超强，种起来也很简单。切芹菜时，留下5到7厘米的根茎部分，轻轻掰掉周围的老叶，放在清水里泡2小时，唤醒根系。
准备一个大一点的矿泉水瓶，剪去上半部分，把芹菜根茎放入瓶中，加入清水，水位别完全淹没根茎。放在光线充足但不直射的地方，每2到3天换一次水。
大概5到7天后，芹菜根茎中心就会冒出新芽，10天长出新叶，20天左右叶柄就能长到二十厘米高。用剪刀从根部上方剪下来，口感脆嫩，吃完还能再长一茬。
3.生菜根：10天冒新叶，一茬接一茬
生菜是家常蔬菜，切菜时别把根部全切干净，留下2到3厘米长的菜根，这就是现成的种苗。
同样用剪去上半部分的矿泉水瓶，把生菜根放入瓶中，加清水，水位刚好接触到根底部就可以。放在通风、光线柔和的地方，每3到4天换一次水。
一周后，生菜根中心就会有新叶冒出，新长的叶子虽然比原来小，但味道同样鲜美。想吃的时候摘下外侧叶子，保留中心部分，一茬接一茬能吃3个月。
4.香菜根：20天采收，实现香菜自由
香菜价格不便宜，尤其是旺季，一小把就要好几块。其实留个香菜根就能种，轻松实现香菜自由。
吃香菜时，留出3厘米长的根部，放进剪好的矿泉水瓶里，加入清水，没过根须即可。放在阳光充足的地方，每2到3天换一次水。香菜长得稍慢一点，大概半个月能长到10厘米高，20天就能采收。
摘的时候别一次摘完，先摘外侧的叶子，内侧的继续生长，一棵香菜根能采收2到3次，吃面条、拌凉菜时随摘随用，新鲜又香浓。
5.白菜根：5天发芽，叶片甜嫩
白菜根的根茎部分厚实，再生能力很强，水培一下就能长出新鲜的白菜叶。买大白菜时，选根部饱满的，切下4到6厘米长的白菜根，放进清水里。
每三天换一次水，放在光照充足的地方。大概五天后，就能看到新芽冒出来，2到3周后叶片长得更茂盛。新长的白菜叶比原来的更甜嫩，拿来做汤、炒菜或者涮火锅，都特别合适。
这些菜根都是平时要丢的厨余垃圾，矿泉水瓶也是随手能攒的。这种水培方法不仅节省买菜钱，还能美化阳台，给生活添点乐趣。
看着自己种的菜从根上发芽、长大，那种成就感特别满足。下次择菜时，千万别扔菜根了，赶紧试试这个方法，让你家阳台也变成能持续收获的小菜园。
