2025年的10月8号就是寒露节气，寒露节气是24节气中的第17个节气，是秋季的第五个节气。
进入寒露节气，太阳的高度继续降低，气温比白露时又更加的低了，但是今年的天气有点反常，现在虽然进入了寒露节气，但是在南方很多的省区，气温今年还高到36度，有点反常。
根据天气预报来说，过几天就气温就会有点下降，在10月中旬左右，气温就会稳定在20多度。
在这个寒露节气，在农村的菜园地里面又可以种植哪些蔬菜呢？这七种都可以安排种植了，早种早吃。来看看到底是哪7种蔬菜吧，如果你也喜欢吃啊，记得种植起来吧。
第一种是上海青
上海青在我们湖南农村，20多年前就没看到有这种蔬菜，是近些年来才有人种植的蔬菜。
上海青在我们湖南农村有的地方叫它勺子菜，主要是它的叶子有点像我们打饭来吃的勺子，因此才给它取了这个名字。
上海青是常种植的一种蔬菜，它种植容易，只要土地肥活，就能长得很好，小吴家每年种植上海青，都是用一些农家肥来种植的，长的比较好，一颗上海青可以长到1斤多。
上海青的种植，大家可以先育苗，然后进行移栽，如果开始种的比较密的，可以间苗来吃。
第二种是白萝卜
白萝卜在农村，8月底9月初就有人种植白萝卜了，但是今年天气比较干旱，在农村有很多地方雨水不好，不方便浇灌，所以长得不好，有的都被旱死了。
如果在寒露节气，雨水好，土地湿润的话，大家还可以在重新种植白萝卜，白萝卜现在种植下去过几天就会发芽了，如果雨水好，能够及时的浇灌，不让它干旱，很快就可以长得很大了。
萝卜的种植可以靠撒播，如果长的比较多，大家可以间苗来吃，一兜三到四颗苗就行了。
第三种是菠菜
菠菜在湖南农村叫做扯巾菜。菠菜用来下火锅炒着吃，都非常好吃，菠菜种植也是特别容易，主要是它的种子有点厚，我们可以先给它催催芽，然后靠撒播，菠菜扎根比较深厚，而且是直直地往下面长根的。
如果种得密，大家可以先间苗，间稀一点，间的苗可以拿来吃。
第四种是香菜
香菜除了可以当做调料蔬菜，同时在冬季也是南方人喜欢用来下火锅吃的蔬菜，湖南人吃香菜的时候，有一种非常不一样的吃法，就是在锅里面加水烧开，然后放好调料，把清洗干净的香菜从锅的另一边下下去，然后在里面烫一下，马上从另一边捞出来就吃，非常的好吃，但是香菜，有很大的气味，喜欢吃的人就特别爱，不喜欢吃的人闻到气味都想吐。
只是在种植的时候，可以先把它的种子用擀面杖压一下，容易发芽。
第五种是茼蒿菜
茼蒿菜，也是湖南农村冬季菜园长种植的一种蔬菜。跟香菜一样，虽然带有气味，但是喜欢吃的人还是非常爱的。
它可以炒来吃，也可以凉拌来吃，用来下火锅非常不错，而且它长大后可以掐苗来吃，过一段时间又长出来，又可以重新掐来吃了。
第六种是芹菜
芹菜也是一种调味蔬菜。在农村也会种植一些，但是种植的不是很多。芹菜的种植可以移栽，也可以撒播，也是比较容易种的。
第七种是雪里蕻
雪里蕻这种蔬菜在湖南叫做排菜，这种蔬菜分蘖能力非常强，长高以后会从根部长出很多芽出来。
这些芽头嫩嫩的，可以炒着吃，可以凉拌着吃，特别是用来腌制成酸菜吃最好，在冬季的时候，非常的受欢迎，尤其是在大鱼大肉吃多了的时候，偶尔炒一盘雪里蕻的腌菜，非常的下饭，瞬间被抢光了。
在寒露节气之后，在农村有很多蔬菜都可以种植的，当然地方不同，所能种植的蔬菜还是有一些差别的，大家可以根据自己的喜好程度来决定种植哪些蔬菜。以上所介绍的七种蔬菜，如果大家喜欢吃的话，抓紧种植起来吧。
