转自：老百姓大药房集团
众所周知，痛风、高尿酸血症与嘌呤摄入过多有关，在饮食上控制嘌呤的摄入就能在一定程度上减少尿酸增高。
很多人都知道动物内脏、海产品等食物嘌呤含量较高，而对于植物性的高嘌呤食物，往往被忽略。
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这几种蔬菜嘌呤比肉还高
猪肉、牛羊肉、鸡肉等肉类嘌呤含量中等，每100g大约含100mg~150mg嘌呤。
以下这些蔬菜，有的嘌呤含量甚至远超肉食，痛风患者应限制摄入。
1、芦笋
芦笋高纤维、富含维生素，是很多人减肥降脂的首选菜。
但每100g芦笋的嘌呤含量高达500mg，甚至比普通的海鲜还高。在烹饪芦笋前要先将其焯水，这不仅能减少嘌呤，还能去除草酸。
图片来源：摄图网ID5012543252、紫菜
很多人不知道，紫菜中嘌呤含量比猪肝都高。
每100g干紫菜中含嘌呤415mg，属于高嘌呤食物，过度摄入容易增加体内尿酸含量。
3、干豆类
对于植物性食物的嘌呤含量，各种原生豆类的嘌呤含量相对较高，比如黄豆、绿豆、黑豆等，每100g中嘌呤含量为75mg~150mg。
但是，由各种豆类加工而成的豆腐、豆浆、腐竹等豆制品的嘌呤含量却不高。
图片来源：摄图网ID5010407834、干菌类
专家提醒，痛风患者更应注意菌菇类这一被忽略的高嘌呤食物。
菌菇类干货虽然食用量少，但是由于其比较高的嘌呤含量，对于痛风急性期的患者来说，仍是需要限制摄入的食物。
02
尿酸高这几种蔬菜放心吃
健康时报刊文表示，尿酸增高是痛风的主要病因，痛风除药物治疗外，食疗是重要段。
多吃新鲜果蔬和低脂的奶制品对缓解痛风有好处。
以下3种蔬菜可常吃，在痛风急性期和缓解期都可食用。
1、白菜
白菜嘌呤含量为12.6mg/100g，热量为71千焦（以每100g可食部计）；
推荐理由：白菜中含有多种维生素和矿物质，呈碱性，可对体内的尿液进行碱化，同时促进尿酸的排出，适合痛风患者经常食用。
图片来源：摄图网ID5011913852、空心菜
空心菜嘌呤含量为22mg/100g，热量84千焦 （ 以每100g可食部计 ）；
推荐理由：空心菜所含果胶能加速体内有毒物质的排出，木质素则能提高巨噬细胞的活力，杀菌消炎，增进肠道蠕动，对于防治痛风合并便秘及肠道疾病有积极作用。
3、卷心菜
卷心菜嘌呤含量9.7mg/100g，热量92千焦（ 以每100g可食部计 ）
推荐理由：卷心菜嘌呤含量极低，但含大量维C，可帮人体排出有害物质。
常吃卷心菜有补髓、利关节、壮筋骨、利五脏、调六腑、清热止痛等功效。
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本文经由老百姓大药房
执业药师，主管药师 赵娟审核
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