用料
牛肉 300克
茭白 50克
黄瓜 50克
蒜片 10克
橄榄油 2勺
鸡油辣椒酱 2勺
酱油 1勺
蚝油 1勺
米酒 1勺
糖 2克
生粉 2克
小苏打 1克
做法步骤
1、#巨下饭的家常菜# 双色蔬菜拌酱爆牛肉
2、#巨下饭的家常菜# 双色蔬菜拌酱爆牛肉
3、做双色蔬菜拌酱爆牛肉的和要材料
4、牛仔粒里加入鸡油辣椒酱 、酱油、蚝油、糖、米酒、生粉、小苏打
5、牛仔粒与酱料拌好腌15分钟，茭白与黄瓜都去掉外皮，切成与牛仔粒差不多大小的主块状，这里想说下，黄瓜就要挑瓜瓤较小的
6、烧热锅，下3勺的橄榄油，把蒜片爆香
7、把腌好的牛仔粒、茭白粒同时放在锅内，大火煎
8、牛仔骨、茭白粒一边煎一边翻动，直至牛仔粒熟透变干，再注入小许米酒
9、再把牛仔粒、茭白粒煎9成干，关火
10、把黄瓜粒放在碟子里，盛入牛仔粒、茭白粒，锅内的油脂汁液，与黄瓜粒拌均匀，即可食用，也可以在起锅前把黄瓜粒放锅内，快速翻炒一下也可以再盛也行
