口袋豆腐饼
口袋饼，顾名思义，就是像口袋一样的饼喽，用杂粮面做的口袋饼，好像还是不多见也。这款杂粮口袋饼用的是半发面，半发面就是不用等面团完全醒发好了，只醒发15分钟，就可上锅烙制了，做出的饼与发面饼一样松软，这样的好处是解决了杂粮面做出的饼口感发硬的难题。口袋饼的馅料，选择性很大，可装上你喜欢吃的各种蔬菜、肉类、酱、鸡蛋等等，只要你喜欢都可以装进去，做早餐，或者做便当都是不错滴！材料：面粉300克、荞麦粉50克、黄豆粉50克，酵母5克、猪肉丁50克、榨菜丁30克、豆腐丁50克、胡萝卜丁30克、熟豌豆30克调料：葱、姜末各10克、生抽15克、胡椒粉3克、糖3克。
做法：1、面粉、荞麦粉、黄豆粉和成面团，醒15分钟
2、锅中放入少许油，先下豆腐丁煎至金黄盛出
3、锅中另放油，放入猪肉丁煸炒，炒散之后放入葱、姜末，再放入胡萝卜、榨菜丁、熟豌豆翻炒，放入生抽、胡椒粉、白糖进行调味
4、把面揪成大剂子，在面板上按成中间厚边上薄的面皮
5、用勺子背抹上油
6、包成空心饼
7，擀成长圆形的饼状
8、上锅烙制成口袋饼
9、用刀切开，把炒好的馅塞进口袋饼中即可。
厨房小语：榨菜已有咸味，盐要酌量放，馅料可依据自己的口味来搭配。
