夏天多吃蔬菜好，穿心莲和它一起拌，清凉爽口，简单便捷
在炎热的夏天，我们时常会感觉情绪会变得莫名的暴躁，而且非常难以控制。这通常是因为天气热和肝火旺的缘故。那么如果我们总是保持这种状态，不仅对他人会产生影响，对自己的身体也是百害而无一利。所以我们在这酷热的夏季，就要多吃点清热祛火的美食。那么今天我们就给大家带来一道吃起来清凉爽口，还能去火的美食——香橙穿心莲萝卜沙拉。
说到能清热祛火的食材，相信我们已经听到太多蔬菜有这个效果了。像黄瓜、青菜等。这些都是我们经常能够吃到的食材，那今天我给大家推荐点不一样的。用水果和蔬菜搭配，做出一道美味清新的小菜。这道菜不但做法简单便捷，而且不需要太多的食材。很适合刚学习做菜的小伙伴们。说起这道菜，就不得不提其中的穿心莲了，因为很多人对于这个食材，并不是那么了解。它不但口感脆爽无比，还含有丰富的营养元素，常吃可以清热祛火、降低血压等。说了这么多，快让我们把这道美味的菜肴烹饪出来吧。
【菜品名称】：香橙穿心莲萝卜沙拉
【所需食材】：盐3-4g、穿心莲400g、白芝麻20g、醋20ml（苹果醋、香醋等都可以）、萝卜200g、黑芝麻25g、糖3-6g（黑糖、红糖等都可以）、橙子150g、黑胡椒15g
【烹饪步骤】：
步骤1
准备需要的食材和配料，橙子、黑胡椒、黑芝麻、糖、醋、萝卜、穿心莲、白芝麻、盐。（盐、糖、醋，都可以自己选择喜欢的种类）
步骤2
把萝卜冲洗干净，用刀切成薄片。（注意：我们今天用的樱桃萝卜，因为它的口感和味道较好，相比于白萝卜和青萝卜，它没有明显的辛辣感。还有切片的话，越薄越好）
步骤3
把橙子从中间切成两半，再取一半切成片，剩下一半备用。（橙子片切得薄厚要适中，如上图所示即可）
步骤4
我们再把穿心莲冲洗干净，倒入小碗中。把萝卜片和橙子片都倒入碗中，准备一起凉拌。（把穿心莲放在最底下，其次是萝卜，最后是橙子片）
步骤5
我们把两勺醋、半勺糖、一小把黑胡椒、3g盐倒入碗中，再撒上半勺黑芝麻。（根据自己的喜好，来调配添加配料的量）
步骤6
把剩下那半颗橙子拿来，用手把橙子的汁水挤出来，淋在菜上，这样可以让菜里，增添一些清香的气息。
步骤7
再均匀地搅拌一下，撒上白芝麻和黑芝麻，再搅拌一下，尝一口，再根据个人的口味添加点配料。（我又加了半勺醋，没办法太爱吃酸的了）
步骤8
这样一道简单便捷、清脆爽口的香橙穿心莲萝卜沙拉就做好了，吃上一口，保准你神清气爽。
【烹饪总结】：
一、通常我们做了好多肉菜的时候，可以来上一道香橙穿心莲萝卜沙拉，爽口解腻，一边吃它再配上肉类，美味加倍。
二、关于醋、糖、盐的选择我们可以按照自己家的情况进行选择，比如说可以用海盐、黑糖、苹果醋等。
