导语：夏天到了，天气变得燥热起来。我们的一些食物和水果都开始变得易腐烂，所以我们应该吃一些新鲜的食物，清爽清爽的食物。
那我们应该吃什么呢？下面小编就来给大家介绍一种蔬菜叫做水芹。
但是一说到水芹，大家想到的可能就是青菜，那大家可能都会感觉到很陌生，但是如果给你们看一下它的模样的话，大家很容易就可以看出来了。
很多人可能都把青菜和水芹混为一谈，其实这是错误的一种想法。它俩不是一种差不多的蔬菜，它们的味道并不相同，差别很大。
如果说不经常吃水芹的话，很可能分不清它们的区别，那么小编在这里就要给大家介绍一些。
它们两个的共同点就是十分的清爽可口，使用的适合夏天吃，而且都有缓解高血压的效果。但是水芹菜在味道方面，更胜一筹。它更加的清凉可口，更加适合夏天吃，而且叶子也可以吃，因为叶子比较的清脆，这是与青菜在相同的一面。
可能对于普通的芹菜来说，大多数人都吃它的根而将他的叶子抛去，但是对于水芹来说，叶子和根都是大家十分喜爱的食物。
那么为什么大多数人都没有食用过水芹呢？因为水芹菜大多生长在潮湿的地方。所以说人们很少去采摘，并且它的生长环境特殊，很多寄生虫就会生长在体内，我们是无法吸取的。
所以说如果无法洗干净的话，对我们身体健康也是一种巨大的挑战，而且它的外形不是特别的雅观，所以说不太受人喜爱。
由于野生水芹没有受到大家的喜爱，所以说一些商家为了将这种营养价值比较高的蔬菜发扬光大，他们发明了一些人工种植的水芹菜。
它的味道是比野生的芹菜更加好的，并且没有寄生虫的烦恼，而且由于人工种植的水芹菜越来越多。所以说出现在市面上也越来越多，十分受大众喜爱，是一种食用价值，营养价值很高的一种蔬菜。
但是在种植水芹时是十分麻烦的。因为我们需要半年的生长周期，如果说当我们开始吃饭的时候，已经到了次年的夏天，它如果可以当一个凉拌菜来食用的话，是非常清爽可口的，而且我们也可以用它来炒肉吃，包饺子吃，这些都是十分好的一种选择。不仅有利于我们的身体健康，也有利于我们心情的愉快。
小编在上文中一直说，它的营养价值很高。它到底是哪里有这些营养价值呢？它含有丰富的维生素，可以提高我们的免疫力和抵抗力，也可以满足我们对维生素的需求，还可以帮助我们促进新陈代谢，向体外排出毒素，特别适合加热食用。
夏天来了，我们可以多吃一些水芹菜来缓解我们内心的闷热，让我们的胃口变好。
结束语：
如果说冬天使用水青菜的话，可以帮助我们提高免疫力，防止一些流感的发生，而且它的味道也是十分好地，十分有利于我们在家中使用，烹饪方法简单。所以说大家可以多吃一些水芹菜来保障我们的身体健康。
