农田杂草，曾经农民挖不绝，满眼“嫌弃”，如今一斤10元靠种植
民以食为天，吃，是我们永远都会关注的话题！但网友对于吃的概念，已经对吃发生了变化，以前谈吃，是指粮食；现在谈到吃，则更多是指味道好吃，营养好，因此，对于田间植物的看法，也有一些些许的变化。
30年前，我们农村很多地方还在为温饱而发愁，而田间的杂草也正劲，种一季稻谷，犁田（平整田间）算一次除草，随后进行插秧，2月左右进行第一次除草，而后还得进行除草操作，不然野草比秧苗长得更好，一般要进行3次以上地毯式除草，全部人工完成，工作量相当大，特别是其中一种野草，让农民伤透了心。
这种农田杂草，茎很多，像萝卜缨子那样长，地下也有一个类似于萝卜的圆圆的东西，但是比较小，不到大拇指大。萝卜好拔，一拔一个坑，轻而易举，然而这种田间野草不这么简单，费了九牛二虎之力，说不定连它的茎都没有拔掉，或者好不容易拔掉了，却发现只拔断或者拔出了它的苗，而地下那个“珠子”一样的东西，还留在里面，这种顽强的野草，人称“荸荠”。
荸荠：多年生草本植物，有匍匐状根茎，细而长，有块根，圆球形，一般小于拇指，杆比较多，类似于灯芯草，喜欢丛生，杆直立，圆柱形，颜色绿色或者灰绿色，比较光滑，无毛，叶子退化，只能看到光杆直立。
荸荠草能够长到60厘米或者更高，也就是不铲除它，不挖它，它长得比稻谷还猛，那农民的秧苗就长不好了，稻谷就会减产，其后果就是农民没有大米可以做饭，在以前，没有大米白面，一家人可是要饿肚子的。
民以食为天，饿肚子的事情，绝不可以再现，感谢勤劳的农民朋友们！因此，农民的根本任务，就是要保证自己家里米缸不断粮，所以以前的农民勤勤恳恳的劳动，每年在犁田的时候，都会认真铲除野草，秧苗定型以后，也会进行必要的除草和施放农家肥。到了夏天，农民在酷热的环境下，依然得勤勤恳恳地给秧苗除草，特别是荸荠，一定得认真仔细的挖，当然，我小时候也会给大人打下手，他们负责消灭荸荠草，而我负责消灭荸荠块根！消灭荸荠块根，成了我的专属任务！
荸荠是草，没错，需要消灭，也没错，由于我们农村孩子小时候营养不是特别好，所以力气也不是特别大，荸荠草我们是拔不出来的！大人在拔出荸荠草以后，就扔给我们，我们负责找到荸荠，并消灭它，将它收集起来或者直接洗干净，洗去泥沙，就可以吃了，没有小刀，牙齿是最好的剥皮工具，没有零食的吃的农村小孩特别喜欢吃这种原生态的，现挖现摘的荸荠！当然，大人渴了、累了的时候，也会啃上几颗的。
荸荠以前是农民在农田里挖不绝的野草，看到它就满眼“嫌弃”，它也是农村小孩解馋的零食，在稻谷收割以后，农田里水干了的时候，农村小孩还会提着小锄头去采挖呢！如今！除草剂代替了勤劳的农民的大量工作！
它减轻了农民的负担，也直接导致了部分农民变懒！除草剂还杀灭了很多的野草，野生荸荠，现在在农田里面基本找不到了，成了可遇不可求的山间美味，它成了水果！也成了蔬菜！但它！消失在了农田里，也间接抹去了我美好的童年记忆，每次下乡，看到农田总想瞧瞧那些荸荠草，可惜田里只有秧苗、稻谷！连种田的农民，想吃也只能靠买了！
如今，荸荠已经摇身一变，身价倍增，10元一斤成蔬菜、水果，但野生的荸荠却十分稀少了，只能通过规模化种植供应市场，虽然能花钱买到市场上的荸荠，可花钱买不到童年时吃荸荠的快乐，也买不到童年时吃的荸荠的味道！
