说起高尿酸，很多人都会联想到痛风，其实除了痛风，高尿酸还会引起肾脏的相关疾病，并带来更多的健康隐患。
那么高尿酸是怎么出现的呢？这里不得不提一个物质：嘌呤。它是核酸的组成成分，而核酸又是存在于细胞当中的，当细胞衰老死亡后，嘌呤就会从核酸中被分解出来的，经过肝脏的代谢后，就变成了尿酸。因为核酸大多存在于动物当中，所以肉类的食物，嘌呤的含量总体也是偏高的。
高尿酸的人都知道，想要避免痛风的发作，就要少吃肉多吃蔬菜。一方面是因为少吃肉可以减少嘌呤的摄入，另一方面也是为了多从蔬菜当中来补充膳食纤维，帮助尿酸的代谢。实际上，多吃蔬菜虽然好处多，但也得要吃的对，如果吃不对，不仅尿酸不降，还会反过来加重高尿酸血症。
吃素越多，排出尿酸就越多？3种“嘌呤大户”蔬菜，你踩坑了吗？
1、菠菜
大家都知道，菠菜是一种草酸含量高的绿叶菜，在烹饪的时候都要焯水后再煮，普通人吃菠菜也需要控制总量的。对于高尿酸，甚至是痛风的人来说，菠菜更要少碰。
这是因为菠菜当中的草酸在进入人体内以后，会占用肾脏对尿酸的过滤空间，也就是减少尿酸的代谢，并且还会让身体的酸碱度更加偏向酸性，尿酸也会产生更多，最终也就形成更多的尿酸盐结晶，引起痛风的发作。
2、芸豆
芸豆属于豆类，豆类中有大量的嘌呤，吃了以后会体内嘌呤的数量，并且引起尿酸的升高，痛风发作得也更加频繁了。
同样的，像其他的一些豆类，如毛豆、扁豆等，高尿酸的人最好不碰。
3、蘑菇
每100克的蘑菇当中，就含有214毫克的嘌呤，对于高尿酸的人来说，嘌呤的摄入应该限制在每100克食物中80毫克以下。所以如果常吃蘑菇，会增加高尿酸血症相关并发症的风险。
那么到底哪些蔬菜是低嘌呤，不会升高尿酸，适合痛风的人开吃呢？
以下4种蔬菜，高尿酸者可以多吃。
第一种，冬瓜
冬瓜低嘌呤，而且有比较好的利尿作用，可以帮助尿酸代谢出体外。
第二种，蒲公英
蒲公英是一种药食两用的蔬菜，它有一定的食疗作用：清热、利尿、通淋，而且还能减轻炎症，痛风性关节炎的人不妨常吃。
第三种，土豆
土豆不仅嘌呤含量低，还属于碱性食物，对于高尿酸的人来说不仅安全，还可以调节身体的酸碱度，让尿酸减少合成。
第四种，萝卜
萝卜性甘，能够利尿消肿，并且平和理气。高尿酸的人可以常吃。
其实想要降低尿酸，最好能够及时控制体内的尿酸情况，通过补充一些降酸物质来帮助体内尿酸的排出。建议试试降酸白苷，它是从白茅根、玉米须、茯苓、向日葵花粉等多种天然石材中提炼浓缩制成的，具有很高的营养价值，而且活性高，有助于吸收和利用。
药理研究显示，绛酸白苷可以中和身体内的血尿酸，帮助迅速排出体内多余的酸性物质，促进排尿，让身体慢慢消除水肿，改善小便不利四肢水肿的情况；同时绛酸白苷中含有植物钾，这一类的钾质能有效抑制尿酸的沉淀，还能溶解已经沉淀的尿酸结晶，提高身体对嘌呤的代谢能力，健脾利水，对肾脏也不会带来负担，降低痛风的发生风险。
痛风的人不妨在缓解期，多吃一些降酸的食物，暂长痛风间歇期，减少痛风发作次数，让痛风慢慢好。
