苋菜是我们夏季常吃的蔬菜之一，富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，多吃强身健体，提高机体的免疫力，有"长寿菜"之称。
苋菜简单一炒软滑而菜味浓，入口甘香，深受食客喜爱！下面哈妹分享友友们3道苋菜的吃法，道道都经典，喜欢记得收藏在家吃吃看哦！
蒜爆红苋菜
by林乡
配料:
红苋菜500克、圆蒜1个、菜籽油适量、盐适量
烹饪步骤:
1.红苋菜掐去老叶和梗，再掐段。
2.洗净沥水
3.蒜切末
4.热锅给油，下蒜末爆香。
5.倒入红苋菜，大火快速炒散开。
6.变软后加盐，炒匀。
7.调入味精，炒匀即可。
8.一道营养美味的红苋菜就做好了
圣女果苋菜一口香
圣by云巧厨-Li
配料:
苋菜300克、圣女果200克、花生仁100克、苦菊50克、生姜10克、蒜40克、葱30克、盐8克、蚝油15克、香油15克、料酒10克、香醋10克、白糖15克、花生油5克
烹饪步骤:
1.准备好食材。苋菜300克，圣女果200克、花生100克、苦菊50克、香菜10克、蒜40克、姜10克、葱30克。
2.苋菜、圣女果、苦菊、香菜清洗干净，苋菜去除硬梗。香菜、苦菊去根。
3.锅里开水，把苋菜焯一下水。苋菜变软捞出来。
4.苋菜放入凉开水中过一遍。
5.沥干水分，切2厘米小段。
6.圣女果中间切开，成二瓣。
7.苦菊切2厘米小段。。
8.葱30克切细丝。蒜40克切粒、姜10克切末备用。
9.锅里放5克花生油，油温5成热，下花生仁小火翻炒，花生变色，有开裂声响，就可以把花生仁捞出来关火。花生仁放凉备用。
10.用一个大容器把切好的食材依次放进去，最后放上葱丝。
11.锅里放15克香油，油温加热7成，放蒜、姜大火爆香、加料酒10克、蚝油15克、糖15克、香醋10克熬汁，烧开关火。
12.把调料汁倒在葱丝的上面浇香、搅拌均匀即可。
13.装盘，一款营养丰富，酸甜可口、清爽、香脆的圣女果苋菜一口香就可以上桌了。
皮蛋苋菜
by后来的后来_WH
配料:
苋菜500g、皮蛋一个、大蒜三瓣、小米椒一个、食用油适量、食用盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量
烹饪步骤:
1.美美图片来一张。
2.苋菜去老叶根部，洗净。
3.大蒜切片，小米椒切圈。
4.皮蛋切小块。
5.锅内放油，放大蒜，小米椒爆香。
6.放入小半碗清水，烧开。
7.放入皮蛋。
8.放入苋菜，大火翻炒。
9.放盐。
10.放胡椒粉，鸡精翻炒。
11.可以出锅啦！
12.苋菜特别鲜嫩！
