空心菜，大家应该不会陌生，是我们生活中常见的蔬菜，不管是绿叶还是叶梗都可以食用，简单的烹饪都很美味。
它还是蔬菜中的“绿色精灵”，还有很高的叶绿素，不仅可以润肤美容，还能预防口臭、汗味等异味，还含有丰富的钙质和维生素，对人体机能特别有益！
平常我们都吃空心菜叶比较多，其实菜梗做好了更下饭，下面分享一道蒜爆空心菜梗给大家，做法简单，超级美味，用来配米饭吃再合适不过了，脆嫩爽口，一大盘都不够吃。
蒜爆空心菜梗
by林乡
配料:
空心菜梗300克、蒜头20克、葱花少许、葱段少许、菜籽油适量、盐少许
烹饪步骤:
1.把空心菜梗的根部，老的部分掐掉
2.洗净沥水后，用菜刀平着拍破
3.再切成小丁段，备用
4.蒜头拍松，去皮后切成末，备好葱花和葱段
5.起锅热油，放入蒜末和葱段，炒至变黄
6.加入空心菜梗，大火翻炒至变色
7.加盐，翻炒均匀，关火
8.放入葱花，拌匀即可
9.出锅装盘
10.放点红色点缀一下
11.即可食用
