鸡蛋蔬菜卷
材料：鸡蛋 菠菜 粉丝 胡萝卜 皮蛋
1、碗中打入4个鸡蛋充分搅散，平底锅里刷油，将鸡蛋倒入摊成2个鸡蛋饼。
2、粉丝泡软，胡萝卜擦丝，菠菜洗净，分别将它们焯熟。
3、将粉丝，胡萝卜丝，菠菜摆在鸡蛋饼的一头，慢慢卷起来，然后斜刀切块摆入盘中。中间摆上切好的皮蛋，再来一朵胡萝卜花。
4、最后淋上自己喜欢的料汁即可。
辣尖椒炒牛肉片
材料：尖椒若干；牛肉1块；料酒1小勺；盐1/2小勺；糖1/2小勺；胡椒粉适量；淀粉1小勺；葱姜蒜末；生抽1小勺
做法
1、牛肉切薄片，加入料酒，盐，生抽，一点点胡椒粉，淀粉，再加一小勺水搅匀，腌制20分钟
2、尖椒切段备用
3、热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，下入腌好的牛肉片，划散炒至变色。
4、加入切好的尖椒段，再放入适量盐，糖，翻炒均匀，尖椒略微变软即可装盘。
甜咸酱排骨
材料：猪排骨(大排)2000克调料：盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克
做法1.排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块；
2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净；
3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。
特色色泽酱红有光泽，肉质香酥，甜鲜可口。
爆浆芝士虾球
材料：大虾12只 土豆2个 土豆淀粉适量 芝士碎适量 鸡蛋2个 淀粉适量 面包糠适量 姜丝适量 料酒适量 胡椒粉适量 盐1勺
做法：1、准备新鲜的大虾，先把虾线去掉，再把虾壳去掉，虾尾留下来；把虾仁加入胡椒粉、姜丝、料酒腌渍一会儿；
2、准备2个稍微大一点的土豆，去皮后切成薄片，隔水蒸熟，然后加入盐，磨点黑胡椒粉进去，趁热压碎；
3、再分次少量地加入土豆淀粉或是红薯淀粉，揉成一个不粘手的面团就可以；
4、取大约40克的小剂子，搓圆按扁抻薄，放入一个虾仁，再放上适量的芝士碎；
5、包起来搓圆，其他的全部做好备用；做好的土豆虾球先裹上一层蛋液，然后裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，最后裹上面包糠；
6、油温4-5成热，把芝士虾球放进油锅里炸，小火慢慢炸，大约5分钟左右，炸至金黄捞出控油；
