本栏目数据由新发地批发市场数据统计部门每日统计新发地数百个商家后汇总得出，在绿松鼠独家刊发，同时上报国家农业部市场信息司。
猪肉价格走势
最近两周（2021年2月13日-2月19日），白条猪批发的平均价在春节前有所抬头，春节过后大幅下降。
2021年2月与2020年同期白条猪平均价走势对比图
（单位：元/斤）
2月19日，新发地市场白条猪批发平均价是31.0元/公斤，比上上周同期（2月11日）（春节期间，新发地市场猪肉交易大厅休市，11日是腊月三十，是节前交易的最后1天）的34.75元/公斤下降10.79%；比上月同期（1月19日）的41.50元/公斤下降25.30%；比去年同期的50.50元/公斤下降38.61%。周环比大幅下降；月环比大幅下降；年同比大幅下降。上上周末价格同比下降27.98%，上周末同比降幅大幅放大。
由于政府在春节前连续多次投放储备肉及养殖场毛猪在春节前集中出栏，猪肉价格在进入农历腊月以后就呈现出波动下行的走势。腊月二十三以后，受到需求的拉动及节日效应，肉价逐渐有所抬头。临近春节，在腊月三十的时候，由于节前采购高峰期已过，运抵市场的白条猪卖不动，价格出现比较明显的下降。
节后，肉价承接腊月三十的价格，低开低走，节后的价格比节前明显下降了一个台阶。从节后这两天的价格走势来看，肉价极有可能就此开始进入波动下行区间。
鸡蛋价格走势
最近两周，鸡蛋价格在春节前走势平稳，春节过后明显下降。
2021年2月与2020年同期鸡蛋平均价走势对比图
（单位：元/公斤）
2月19日，新发地市场鸡蛋批发平均价是7.73元/公斤，比上上周同期（2月11日）的8.75元/公斤下降11.66%；比上月同期（1月19日）的11.25元/公斤下降31.29%；比去年同期的5.45元/公斤上涨41.83%。周环比大幅下降；月环比大幅下降；年同比大幅上涨。上上周末，价格同比上涨48.31%，上周同比涨幅略有收窄。
上周末是农历正月初八，去年同期的价格是5.56元/公斤，同比上涨39.03%。去年春节过后，蛋价大幅跳水，节前节后价格环比下降了26.42%。今年节后的价格虽然明显低于节前，但是环比降幅只有9.14%，明显小于去年同期。因此，今年节后鸡蛋的价格比去年同期明显高出一截。
去年同期，蛋价低迷，养鸡场一度出现比较明显的亏损。上周蛋价虽然环比降幅明显，但是养鸡场仍然处于比较高的盈利区间。随着物流进一步顺畅，蛋价还有继续回落的空间。
蔬菜价格走势
最近两周，蔬菜价格经历了一次比较明显的过山车过程。进入腊月以后，菜价在前期基本上保持稳定，随后波动下行的；临近春节，菜价出现比较明显的反弹；春节期间，农历正月初二，价格达到近期的一个高点，随后出现比较快速的下降，降幅明显。
2021年2月与2020年同期蔬菜加权平均价走势对比图
（单位：元/公斤）
2月19日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.59元/公斤，比上上周同期（2月12日）的4.52元/公斤下降20.58%；比去年同期的2.96元/公斤上涨21.28%。周环比大幅下降；年同比大幅上涨。上上周末，价格同比上涨50.17%，上周同比涨幅大幅收窄。上周末是农历正月初八，去年同期的价格是2.76元/公斤，同比上涨30.07%，涨幅仍然十分明显。
今年春节前后，蔬菜价格走势与去年相比，有三点不同：一是腊月中期的价格一度下降；二是鲜嫩蔬菜价格节前大幅上涨；三是价格高点出现的时间不同。
春节过后，新发地市场蔬菜的加权平均价出现了比较明显的降幅。无论是按照农历相比还是按照公历相比，近期的价格仍然明显高于去年同期，这种价格高于上年同期的局面在随后的一段时间内有可能得到比较明显的改观。
新发地市场统计部 ??刘通??
编辑 / 张明璇
