近几年的肝病患者的人数与日俱增，因为肝脏没有末梢神经，所以说平时有什么问题也不会被人察觉，这也就是为什么绝大多数的患者在查出病情之后已经到了晚期，错过了最佳治疗时期的原因，那么肝病之所以会如此频繁，跟不良的生活习惯和饮食习惯有着密不可分的联系。
肝脏是人体最大的解毒排毒器官，而且肝脏分泌胆汁参与者消化吸收，一旦肝脏出现问题的话，身体当中的毒素和垃圾无法排除，体内就会引发各种疾病，与此同时也会影响到消化，整个人没有食欲，导致营养摄入不均衡，抵抗力和免疫力下降，更容易诱发疾病。
世卫组织：3种蔬菜或被拉入伤肝“黑名单”，提醒家人，少吃点吧
1、久泡的木耳
木耳是属于干货还是非常受大家欢迎的，很多人特别喜欢吃木耳，虽然说木耳在烹饪的时候非常的方便，但是在食用木耳之前是需要先将木耳进行泡发的。
泡发这一步是至关重要的，时间最好控制在40分钟左右，如果超过两个小时的话就容易产生米酵菌酸，又或者是黄曲霉素等致癌物质，特别容易影响到肝脏细胞，久而久之肝功能受损就会诱发肝癌。
2、蕨菜
蕨菜在北方地区并不常见，但是确实属于南方一种非常常见的野菜，并且非常受大家欢迎，因为口感非常的清脆可口，所以很多人特别喜欢在过年过节的时候摆上餐桌，因为可以清口。
现如今蕨菜已经被世界卫生组织列出了致癌物质，敏感当中原因，就是因为其中所含有的原血肝特别容易导致肝细胞病变或坏死，如果经常吃的话，很有可能会诱发肝癌。
3、咸菜
平时很多人特别喜欢吃一些清爽可口的咸菜，尤其是冬天在北方特别喜欢吃一些腌制的白菜，萝卜，黄瓜等等非常的下饭。
但是颜值蔬菜当中所含有的盐分非常的高，容易产生亚硝酸盐，在进入人体之后就会转化成为致癌物质，亚硝胺对于肝脏和肠胃损伤是非常严重的，特别容易诱发肝癌，除了咸菜之外，其他腌制食品也同样如此。
如果在平时你也经常吃以上3种蔬菜，一定要注意，提醒家人及早撤下餐桌。当然在平时也要注意呵护肝脏，健康早睡早起，少喝酒，少做伤肝的行为！
