最近几年，我国的经济发展越来越快，人们的生活水平也有了显著的提高，在饮食方面也全都放开了，只为满足自己的口腹之欲，却忽略了身体健康，尤其是主要消化器官的肝脏受到的伤害更大，据统计，我国现在已有约2亿的肝病患者，而且这个人数，每年还在直线上升。
肝脏可不仅是我们最重要的食物消化器官，还是我们的解毒排毒器官，一旦肝脏出现损伤，消化系统就会瘫痪，毒素也会流向身体各处，对身体造成伤害，日常保护保护肝脏健康哼重要。
世卫组织：这3种蔬菜已被列入伤肝“名单”，快转告父母，别再吃
第一种蔬菜：久泡的木耳
木耳可是菌类食物，里面含有非常丰富的各种微量元素，而且味道鲜美，可凉拌、煮汤、煎炒等多种做法，简直是老少皆宜，也深受人们的喜爱，由于新鲜的木耳不容易储存，所以，市面上的木耳基本都是烘干后的，在使用前需要用水将其浸泡开。
不过，要不一，木耳的浸泡时间不宜过长，半个小时最佳，最长时间也不应超过2个小时，不然木耳就会变成“催命符”，因为长时间浸泡后，木耳里面就会滋生出米酵菌酸，这是一种致癌物，人食用后，会破坏肝细胞的活性，还会造成肝细胞的大面积坏死，破坏肝组织，最终引起肝脏病变。
第二种蔬菜：蕨菜
人们生活越来越好，各种山珍海味吃多了之后，难免会想念以前吃过的野菜，其中，蕨菜在近几年就大受欢迎，很多家庭的餐桌上都能看到它。
可是，早在1987年的时候，蕨菜这种食物就被世卫组织列为致癌物了，这是因为蕨菜中含有原蕨苷，这是一种有毒物质，常吃会由致癌的风险，原蕨苷会损害肝细胞，造成细胞中的DNA断裂，使肝组织发生病变，易诱发肝癌。
第三种蔬菜：腌制的菜
很多人有喜欢吃咸菜的习惯，尤其是在冬天的时候，很多人会在蔬菜里面放入大量的食盐来腌制食物，这种经过长时间腌制的食物，不仅美味，还能令人食欲大开，深受大家的喜爱。
但是，腌制的菜虽好，也不要多吃，因为里面的亚硝酸盐含量会非常高，若是经常食用，会让体内的亚硝酸盐增多，占用肝细胞的营养物资，会造成肝细胞坏死，肝组织被破坏，肝功能降低，甚至还会导致肝脏发生病变。
为保护肝脏健康，在生活中要养成良好的甚好习惯
1、经常补充硒芽五梅
硒芽五梅中含有微量元素硒元素、木脂素、类黄酮、五味子素等，这些对于肝脏有养护作用。
硒芽五梅能够加快毒素和垃圾的代谢，减少毒素对肝脏的伤害，呵护肝脏健康，硒元素还能加快脂肪分解，降低患脂肪肝的风险，木脂素和类黄酮则可以加快肝细胞的修复和再生，增强肝脏的免疫力；五味子素则是可以清除肝脏里面的自由基，增强肝脏的抵抗能力。
所以，养肝护肝可以适当补充硒芽五梅，呵护肝脏健康。
2、心情愉悦
人生气的时候，不仅会促进身体分泌出有害物质，增加肝脏负担，还会造成肝气郁结，危害肝脏健康，降低肝功能，容易诱发肝病。
所以，一定不要经常生气，更不要郁结于心，可以多和人沟通交流，转移注意力，保持心情愉悦。
