本栏目数据由新发地批发市场数据统计部门每日统计新发地数百个商家后汇总得出，在绿松鼠独家刊发，同时上报国家农业部市场信息司。
猪肉价格走势
上周（2021年1月2日-1月8日），白条猪批发的平均价高位调整，略有波动。
2020年12月末至2021年1月初与上年同期白条猪平均价走势对比图
（单位：元/斤）
1月8日，新发地市场白条猪批发平均价是43.0元/公斤，比上上上周同期（1月1日）的43.25元/公斤下降0.58%；比上月同期（12月8日）的39.5元/公斤上涨8.86 %；比去年同期的41.5元/公斤上涨3.61%。周环比微幅下降；月环比大幅上涨；年同比小幅上涨。上上上周末，价格同比上涨5.49%，上周末同比涨幅略有缩小。
上周后期，肉价曾经出现短暂的松动，但是周末有进行了回调。在新发地市场经营的屠宰厂代理商表示，按照近期毛猪价格这么坚挺的状况来看，春节前的肉价恐怕难以出现实质性的下降。春节过后就不好说了，有可能降幅较大。
上周末，生猪期货正式上市，期货对猪肉价格的影响还需要继续观察一段时间。
鸡蛋价格走势
鸡蛋价格在周前期保持稳定，周后期大幅上涨。
2020年12月末至2021年1月初与上年同期鸡蛋加权平均价走势对比图
（单位：元/公斤）
1月8日，新发地市场鸡蛋批发平均价是9.20元/公斤，比上上上周同期（1月1日）的8.25元/公斤上涨11.52%；比上月同期（12月8日）的7.39元/公斤上涨24.49%；比去年同期的8.75元/公斤上涨5.14%。周环比大幅上涨；月环比大幅上涨；年同比小幅上涨。上上上周末，价格同比上涨13.01%，上周同比涨幅明显缩小。
现在，新发地市场的商户到辽宁、内蒙的养鸡场寻找货源，而内蒙、辽宁的养鸡场都已经有了自己的稳定客户，有了鸡蛋要优先向自己的客户提供，没有富裕的货源给新客户。所以，上周后期，新发地市场鸡蛋的上市量大幅下降，价格也快速走高。
由于新发地市场，包括北京其他几家批发市场，都有寻找新的货源地的需求，鸡蛋供应偏紧的局面一时难改，短时间内，价格也会居高难下。
蔬菜价格走势
上周蔬菜价格受到强寒潮天气的影响缓慢上涨，周末受到道路运输不畅的影响大幅蹿高。
2020年12月末至2021年1月初与上年同期蔬菜批发平均价走势对比图
（单位：元/公斤）
1月8日，新发地市场蔬菜加权平均价是4.13元/公斤，比上上上周同期（1月1日）的3.25元/公斤上涨27.08%；比去年同期的2.50元/公斤上涨65.20%。周环比大幅上涨；年同比大幅上涨。上上上周末，价格同比上涨40.09%，上周同比涨幅大幅放大。
此前曾谈到：“由于2020年下半年蔬菜价格一直在高于上年同期的价位运行，这对于调动蔬菜生产的积极性是有利的，这种价格高于上年同期的状态会一直延续到2021年的春季，随后，蔬菜的价格会逐渐回归到常年同期的水平”。
新发地市场统计部 ??刘通??
编辑 / 张明璇
