莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大伙儿推荐六道美食的做法。这六种美食有荤菜也有素菜，更有汤菜，有主食也有丸子，而且每道菜食材用法简单，做法也快捷，是冬季天冷时节最容易上手的快手菜。小寒到了，记得多吃此菜，堪称“小人参”，教大家6种好吃做法！大家都知道，明天又是咱们国家传统二十四个节气中的“小寒”节气。它的到来，预示着天气会越来越冷，尤其是北方地方，时令就真正进入数九寒天的时节，由此慢慢进入深冬。
这个时候，大多数外面干活的人都会回到家里，开始过起“老婆孩子热炕头”的生活，这也是一年四季中难得休闲的一段时间，所以要吃好吃美，把身体调养的健健康康的。这六道美食可以换着样子吃，都是家常美食，营养丰富，常吃对身体健康非常有益。明日小寒，天气寒冷，吃这个蔬菜正合适，分享6种做法，营养好吃。现在把这六种萝卜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【蚝油萝卜块】
食材：白萝卜1根、蒜2粒、葱1段、姜1块、生抽1勺、老抽1勺、蚝油2勺、冰糖2粒、盐1勺。
做法：1、白萝卜去皮切块，葱姜蒜切末。
2、白萝卜放入锅中焯水1分钟，然后捞出控干水分。
3、锅中倒入少许油，油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，加入焯过水的萝卜块炒匀。
4、放入1勺老抽、1勺生抽、2粒冰糖翻炒至上色后，倒入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖10分钟左右。
5、再放入2勺蚝油，少许盐翻炒均匀，关火盛出。
【萝卜包子】
食材：青萝卜3根、粉条1把、面粉3碗、酵母1小勺、葱姜末少量、1勺盐、1勺酱油、1勺鸡粉、2勺熟油、1勺蚝油、1勺花椒粉。
做法：1、面粉加入酵母加入温水搅拌，揉成光滑的面团盖盖子发酵，粉条提前用温水泡软。
2、萝卜三个去头去尾洗净，用擦丝器擦成细丝。
3、锅里烧开水，把檫成丝的萝卜丝，入锅焯水2分钟，过凉水后，把萝卜丝的水分挤干。
4、萝卜丝和粉条切碎放入盆中，再切点葱姜末加入，调味：1勺盐，1勺酱油，1勺鸡粉，2勺熟油，1勺蚝油，1勺花椒粉拌均匀。
5、面团发酵好了，取出，排气后搓成长条，切成大小一致的面剂子，擀成中间略厚边缘略薄的面皮，取适量的馅放在面皮中间。
6、右手依次捏出包子褶，最后捏合成包子，冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到屉上，二次饧发15分钟左右。大火烧开，转中火蒸20分钟，关火后再焖至5分钟后打开锅盖。
【萝卜炒肉片】
材料：白萝卜一个，瘦肉1块，姜一块，葱一颗，青椒1根，（忘拍了，抱歉）蚝油2勺，红薯淀粉，生抽，酱油，盐，食用油适量。
做法：1、萝卜去皮 切片，姜葱切碎，青椒，肉切片。
2、肉片中，放入适量的淀粉，生抽，盐，抓匀，腌制10分钟。
3、锅里加入少量的水 ，倒入白萝卜焯水，减少的苦味。
4、开上中小火，倒上适量的油，油热放入姜末和葱花爆炒下。
5、下焯好水的白萝卜快速翻炒几下，放上两汤勺的蚝油，一汤勺酱油煸炒几下。
6、接着加入能盖过食材的清水，待水烧开后，放入瘦肉片，小火慢炖，起锅前加入备好的青椒加点盐翻炒汤汁收干。
【萝卜丸子】
食材：青萝卜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、面粉，淀粉适量、葱半根、姜1块、盐1勺、五香粉1勺。
做法：1、青萝卜胡萝卜擦细丝，切碎点，装碗然后撒上适量盐，搅拌均匀静置10分钟左右。
2、葱切成葱花，姜切末，加鸡蛋，五香粉，葱姜末，面粉，淀粉放入萝卜丝中。
3、搅拌均匀后萝卜丝能挂住面糊，油热后开始放入丸子，开始炸，注意用小火，火太猛丸子容易糊。
4、丸子一面变色后，可以用筷子放到另一面，炸五六分钟，最后沥干油，即可。
【腌萝卜条】
食材：青皮萝卜2根、盐2小勺、辣椒面2勺、花椒粉1勺、生抽2勺、香醋2勺、熟芝麻适量、白糖1勺。
做法：1、萝卜去根洗干净，萝卜不用削皮切粗条，撒上适量的盐腌2小时，腌出水份，然后倒掉。
2、捞出萝卜条晾晒，如果大太阳，晒至萝卜丝表皮无水份，晾晒至八成干。
3、晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，浸泡一个小时多清洗几遍，沥干水分。
4、萝卜条加入花椒粉，辣椒面，锅中倒入适量油烧热冒烟，将热油直接倒入辣椒，花椒粉上。
5、把生抽，香醋倒入锅中加热熬制一会，放凉倒在萝卜干上，开始调味，加入少许白糖，撒入熟的白芝麻，搅拌均匀，盖好盖子，一天以后就可以食用。
【萝卜丸子汤】
食材：绿皮萝卜1根、鸡脯肉1块、葱一段、姜1块、1个鸡蛋、1小勺料酒、生抽、盐、胡椒粉、干淀粉。
做法：1、鸡脯肉洗净切成小块，葱切小段，姜切小片放入绞肉器中。
2、搅打成细腻的肉泥，磕入1个鸡蛋，加入1小勺料酒，生抽，少许盐，胡椒粉，干淀粉，将肉泥沿一个方向搅打上劲，变得粘稠。
3、萝卜去掉外皮，用擦丝器擦出细点的萝卜丝。
4、锅中烧适量水，水烧至微开状态用勺子团成丸子的形状，放入锅里。
5、丸子全部下入后，开中火煮2分钟，打去浮沫，煮至丸子全部飘起来。
6、下入准备好的萝卜丝，继续煮五分钟左右，萝卜丝煮断生，加少许盐，胡椒粉调味即可。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
